Правильно подавать вино не так просто, как кажется. По крайней мере, если поставить своей целью сделать всё как полагается.
Blick собрал семь основных ошибок, которых следует избегать при подаче вина.
1 Водопад
Наливать вино надо деликатно // freepik
Не стоит резко опрокидывать бутылку, чтобы поток вина обрушивался в стакан, подобно водопаду. Наливать надо деликатно. Это позволит избежать пятен на одежде или скатерти, и не создаст впечатление, что наливающий стремится как можно быстрее его выпить. Лучше всего держать бутылку за середину и аккуратно наклонять её над бокалом.
2 Мокрые руки
Не стоит забывать вовремя вытирать мокрые руки // freepik
Тем, кто одновременно готовит и разливает вино по бокалам своих гостей не стоит забывать вовремя вытирать влажные руки. В противном случае, в самый неподходящий момент бутылка может из них выскользнуть.
3 Доливание до верха бокала
Наполненный до краёв бокал выглядит не очень элегантно // freepik
При наполнении бокала не стоит забывать, что наполненный до краёв бокал выглядит не очень элегантно, заставляет хозяина бокала опасаться его расплескать и лишает его возможности всколыхнуть вино для полного раскрытия его аромата. Вино должно занимать не более трети стандартного бокала, а шампанское – не более половины.
4 Задевание горлышком бутылки края бокала
При наливании вино не стоит касаться горлышком бутылки края бокала // freepik
При наливании вино не стоит касаться горлышком бутылки края бокала. Помимо риска повредить его, это может создать впечатление, что наливающий уже слишком много выпил и не может полностью контролировать свои движения.
5 Пополнение бокала
Опустевший бокал можно опять наполнить // freepik
Опустевший бокал можно опять наполнить. Но если он ещё не совсем пуст, то прежде чем наполнять, стоит спросить разрешение у его хозяина. Или, чтобы не стоять над душой, можно поставить бутылку так, что каждый из гостей, при желании, мог налить себе сам.
6 Недолив
Недолив могут воспринять как экономию вина // freepik
При наполнении бокалов стоит также избегать недолива, который могут воспринять как экономию вина или, что ещё хуже, намёк гостям на их невоздержанность в потреблении алкоголя.
7 Смешивание разных сортов вин в одном бокале
Для разных вин потребуются разные стаканы // freepik
Если во время обеда к разным блюдам будут подаваться разные вина, то с заменой бутылки придётся менять и бокалы. В противном случае оставшиеся на дне бокала капли предыдущего вина могут повлиять не только на цвет, но и не вкус свеженалитого.//sa
(тв)
Comments