Новый бренд Coop будет бороться с пищевыми отходами

Новый бренд Coop будет бороться с пищевыми отходами // coop

Coop представляет новый бюджетный бренд, полностью созданный из побочных продуктов пищевой промышленности. Это позволит уменьшить количество пищевых отходов на производстве.

Пищевые отходы считаются одной из главных проблем агропищевой промышленности. В процессе переработки большое количество качественного сырья попадает в разряд пищевых отходов, в то время как его можно было бы использовать. Компания Coop участвует в этой динамике, используя пищевые отходы для производства новых продуктов, сообщает Econostrum.info.

Как пишет автор статьи, это не первое обязательство швейцарской сети в области устойчивого развития. В рамках проекта «Nice to Save Food» («Приятно спасать еду») она делает новый шаг, продвигая ассортимент, полностью созданный из побочных продуктов пищевой промышленности.

Продукты серии «Приятно сэкономить на еде» изготовлены из ингредиентов, которые считаются побочными продуктами пищевого производства. Coop выделяет несколько специфических видов сырья, таких как окара, остаток от производства тофу и соевого молока, и овсяные отруби, побочный продукт, получаемый при переработке овсяных хлопьев.

В своем пресс-релизе Coop сообщает, что постепенно в этот ассортимент будут добавляться и другие ингредиенты. Например, шоколад, изготовленный из побочных продуктов шоколадной промышленности. Такой подход позволяет использовать сырьё, которым часто пренебрегают, и придать ему новую рыночную ценность, включив его в новые рецепты.

Компания подчеркивает, что новый ассортимент основан не только на экологическом подходе. Цель также состоит в том, чтобы предлагать продукты, которые отвечают ожиданиям потребителей с точки зрения вкуса и питательных качеств. Бренд «Nice to Save Food» призван стать одновременно ответственной и вкусной альтернативой.

Автор статьи сообщает, что на данный момент Coop не раскрывает всех продуктов, которые будут входить в ассортимент. Однако ритейлер сообщил, что со временем ассортимент будет расширяться. Появление этих продуктов на прилавках позволит оценить интерес потребителей к этому типу продуктов и адаптировать ассортимент в соответствии со спросом.

Инициатива «Приятно сэкономить на еде» является частью растущей тенденции в пищевой промышленности, направленной на ограничение отходов путем повторного использования побочных продуктов. Такое позиционирование отвечает ожиданиям потребителей, которые становятся все более чувствительными к проблемам окружающей среды.//sa

(еconostrum.info/тв)