Швейцария – это страна, привлекающая своими невероятными пейзажами, нахождение в любой её части гарантирует прекрасные виды на природу, будь то снежные вершины гор или просторы озёр. Одним из удивительных мест в кантоне Нёвшатель является деревня Ла-Бревин, прозванная «швейцарской Сибирью».
Ла-Бревин – отдалённая коммуна района Ле Локль, расположенная на высоком плато параллельно Валь-де-Траверс, отличается своим уникальным микроклиматом и регулярно полярными температурами начиная с ноября.
Температурный рекорд здесь зарегистрирован 12 января 1987 года и был равен – 41,8°C. Объяснения такому феномену просты: долина Бревин имеет чашеобразную форму, и более тяжелый холодный воздух скапливается внизу, при выполнении таких условий, как чистое и безоблачное небо, высокое атмосферное давление и отсутствие ветра.
Суровость здешней зимы формирует характер бревиньеров (так называют жителей долины).
Здесь живут те, кто любит природу и ценит уединение. Поэтому – это рай для пеших и велосипедных прогулок, а также катания на беговых лыжах.
Ещё одним интересным местом в долине является озеро Тайер, находящееся в трёх километрах к западу от деревни. Зимой оно представляет из себя великолепный природный каток. Несмотря на то, что каждый катается здесь на свой страх и риск, владелец кафе на берегу проверяет прочность льда, ежедневно бросая большой камень на замёрзшую поверхность озера. Если камень не проваливается под лёд, то каток работает, и можно безопасно кататься.
«Fête du Froid»
Ежегодно в конце января в Ла-Бревин проводится праздник холода «Fête du Froid», который становится поводом для целого ряда мероприятий на замёрзшем озере. Местные жители и туристы могут покататься на ездовых собаках, посмотреть на ледяные скульптуры, посетить ледяной бал и ярмарку умельцев, а также попробовать местную кухню.
Гастрономическое путешествие
После активной прогулки возникает вопрос: что же такого попробовать из местных блюд, чтобы ещё сильнее окунуться в атмосферу региона? Благодаря своей близости к кантону Юра, здесь есть множество кулинарных деликатесов, которые никого не оставят равнодушными.
Здесь можно попробовать известные сыры:
Монлези (Monlesi) – это твёрдый сыр, очень похожий на Грюйер, но с процессом долгого созревания, во влажных пещерах региона Юры. Благодаря чему обретает изысканный аромат и уникальный насыщенный вкус.
Тет де Муан (Tête de Moine) – уникальный сыр благодаря способу его употребления в виде «розочек». Сыр принято не нарезать как обычные сыры, а соскабливать. Именно поэтому в 1981 году был изобретён жироль, устройство, которое позволяет делать нарезку.
Любителям мясных деликатесов стоит обратить внимание на нёвшательские колбаски Торре (torrée neuchâteloise), приготовленные на углях затухающего костра. Процесс приготовления заключается в том, что колбаски заворачивают в капустный лист и газету, чтобы они готовились в своем соку. Затем угли накрывают зелёными еловыми ветками, от которых поднимается столб белого ароматного дыма.
Главные напитки региона
Обязательно стоит попробовать вина региона Юра. Особое внимание тут заслуживают уникальное Vin Jaune, так называемое «жёлтое вино», которое проходит оксидативную выдержку под флором, а также сладкие «соломенные» вина из заизюмленного винограда (Vin de Paille).
Помимо вина, в регионе можно попробовать другой известный напиток – абсент, который долгое время был запрещён и окружён множеством мифов и легенд. Некоторые говорят, что он сводит с ума, а некоторые, что он вдохновляет. В числе вторых, много известных писателей и художников.
Когда был снят запрет на продажу этого напитка, появился Дом абсента La Maison de l'Absinthe, олицетворявший собой символ возрождения. В здании суда, где судили подпольных производителей абсента был создан его музей с временными и постоянными выставками, кулинарными мастерскими, магазином с большим выбором и, конечно, возможностью попробовать разные виды абсента и даже коктейлей на его основе.
// Полезная информация:
Адрес: La Maison de l'Absinthe
Grande Rue 10
2112 Môtiers – Neuchâtel – Suisse
Веб-сайт: La Maison de l'Absinthe
Прогулка по Ла-Шо-до-Фон:
// Swiss Афиша желает Вам приятных прогулок! //SA
Comments