Макароны с яблочным пюре – характерное и непременное, как дырки в эмментале, блюдо швейцарской кухни. Потребовалось немало времени, чтобы традиционная еда альпийских пастухов завоевала признание по всей стране.
В базовый рецепт этих швейцарских макарон по-альпийски входят картофель, макароны, сыр и репчатый лук. Разумеется, существует несколько вариантов приготовления этого популярного блюда, но какой бы из них вы ни выбрали, вам обязательно понравится его простой и незатейливый вкус.
Ингредиенты:
лук репчатый - 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
картофель низкокрахмалистый – 400 г
бекон кубиками – 150 г
овощной бульон – 0,5 л
нежирные сливки – 0,2 л
макароны (например, альпийские макарони) – 250 г
натертый сыр (например, грюйер) – 60 г
соль – 0,5 ч.л.
щепотка перца
Приготовление:
Лук нарезать кольцами, чеснок дольками, картофель кубиками. Обжарить бекон, лук и чеснок в сковороде с антипригарным покрытием, выложить из сковороды и дать остыть.
Довести до кипения бульон со сливками, добавить в кастрюлю картофель и макароны, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 10 минут, пока жидкость не впитается, а макароны не разварятся до состояния аль денте.
Вмешать сыр, добавить соль и перец. Сверху выложить смесь из бекона с луком и чесноком.
Подать на стол с яблочным пюре.
В одной порции содержится: жиры - 32 г, углеводы - 62 г, белки - 23 г, 632 ккал. Приятного аппетита!//sa
(тв)
Comments