С наступлением лета начался сезон клубники. Время, когда эти полезные и очень вкусные ягода становятся неотъемлемой частью пикников и вечеринок. Как сохранить эти ягоды и что из них можно приготовить?
С наступлением теплой летней погоды в Швейцарии начался сезон клубники.
Клубника является настоящим кладезем витамина С. штук В категории фруктов по этому критерию её обгоняет только киви. Всего одна порция клубники в день даёт организму необходимую дозу витамина С.
Кроме того у клубники есть и другие полезные качества:
высокое содержание калия, который снижает кровяное давление;
здоровая «сладкая альтернатива»: в 100 граммах клубники (= около 6 штук) содержится 28 килокалорий. Для сравнения, в бананах содержится в 3 раза больше натуральных сахаров, а в ананасах – в 2 раза больше;
природное средство против морщин: витамин С необходим для выработки коллагена – белка, обеспечивающего регенерацию кожных тканей и повышающего их эластичность. И это ещё не всё: клубника также содержит эллаговую кислоту – антиоксидант, который помогает снизить негативное воздействие курения и солнца на кожу.
Чтобы дольше сохранить свежими эти полезные, но очень нежные ягоды, можно воспользоваться одним очень простым способом.
Надо взять большую миску и налить в неё 8 (небольших) стаканов холодной воды и 1 стакан уксуса. После этого, не удаляя с ягод коронки, поместить их в получившийся раствор и оставить там на несколько минут для нейтрализации находящихся на ягодах бактерий и спор. Затем жидкость слить, а ягода промыть под холодной водой.
После этого ягоды хорошо просушить, для чего можно выложить их на бумажные полотенца. После этого можно сложить их в коробочки, застланные сухими салфетками и убрать в холодильник, где они могут храниться до двух недель.
В основном клубнику употребляют в свежем виде, делают с нею молочные коктейли и смузи, мороженное, салаты или используют в выпечке.
Салат с клубникой, грейпфрутом, орехами и рукколой
Ингредиенты :
Клубника свежая – 300 г
Руккола – 100 г
Грейпфрут – 0,5 штуки
Грецкие орехи – по вкусу
Бальзамический уксус – по вкусу
Оливковое масло – по вкусу
Процесс приготовления:
Клубнику помыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать пополам.
Грейпфрут очистить, разделить на дольки, удалить перегородки.
Грецкие орехи почистить и разделить на половинки.
На дно салатника выложить рукколу.
Сверху положить дольки грейпфрута, орехи и клубнику.
Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита! //sa
(тв)
Comments